Баклажан

Баклажан

Баклажан содержит  2-3% сахаров, аскорбиновую кислоту, до 1,5% клетчатки, провитамин А, незначительное количество витаминов группы В и около 90% воды. Кроме того замечено высокое содержание мелонгена — специфического для баклажана соединения — и солей калия.

При постоянном и длительном употреблении их в пищу, баклажаны заметно снижают в крови уровень жиров. У больных атеросклерозом отмечено значительное снижение уровня холестерина в крови.

Соли калия оказывают благотворное действие на организм: увеличивается выведение жидкости из организма, улучшается деятельность сердца. Поэтому при отеках сердечного происхождения рекомендуется употребление баклажана.

Похожие записи

Оставить комментарий